1. Ăn sạch

Thức ăn nên được chế biến đơn giản nhất trong chế độ Eat Clean để đảm bảo việc ăn sạch

Theo định nghĩa trong từ điển Oxford, Ăn sạch có nghĩa là ăn nhiều nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng chưa qua chế biến sẵn và chia thành các bữa nhỏ trong ngày. Trên thực tế thì định nghĩa này có phần rộng hơn một chút: ăn sạch có nghĩa là chọn lọc được nguồn thực phẩm đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc rõ ràng, dùng những phương pháp chế biến đơn giản nhất để không làm bay mất hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm đó và đặc biệt trong bữa ăn nên có thật nhiều rau củ quả. 

2. Ăn tươi

Nguyên tắc ăn tươi này không chỉ được áp dụng riêng cho chế độ Eat Clean mà với chế độ ăn bình thường cũng nên có. Hãy đảm bảo rằng bạn luôn chọn được nguồn thực phẩm tươi nhất, không bị ôi thiu, không phải là những món ăn đã được chế biến sẵn hay các loại đồ ăn đóng hộp. 

Tủ lạnh chứa nhiều thực phẩm tươi

Để làm tốt nguyên tắc này, trước hết hãy dọn sạch chiếc tủ lại của bạn, bỏ hết những hộp thức ăn đóng gói sẵn, thậm chí là cả những hộp nước ép trái cây tươi bạn mua từ siêu thị. Hãy chỉ để những thứ đồ tươi, sống ở lại trong tủ và thực hiện ngay chế độ ăn tươi, ăn sạch từ việc thưởng thức một quả chuối hoặc quả táo sau khi dọn dẹp chiếc tủ và kệ bếp nhé!

3. Ăn hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ luôn cần được ưu tiên khi chọn chế độ Eat clean

Để đạt được chế độ dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên tìm những nguồn thực phẩm được nuôi trồng hữu cơ hoặc có nguồn gốc từ thiên nhiên. Những loại thực phẩm này thường hay đắt đỏ hơn một chút nhưng đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn thực hiện chế độ Eat Clean. 

Chính vì thế mà nguồn thực phẩm này mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể người ăn như:  tăng cường khả năng chống oxy hoá cho cơ thể tốt hơn những loại thực phẩm khác; giảm thiểu khả năng bị ngộ độc thực phẩm do không có thuốc trừ sâu, chất hoá học; lượng axit béo lành mạnh có trong những loại thịt gia súc nuôi hữu cơ sẽ hỗ trợ phát triển tim mạch; tăng cường miễn dịch tốt hơn những loại cây quả trồng có tiêm thuốc kích thích, bởi chúng sẽ bị biến đổi gen và có thể gây suy giảm hệ miễn dịch, thậm chí dẫn đến tử vong, các biến chứng rối loạn sức khoẻ cho người ăn; thực phẩm hữu cơ còn giúp cơ thể tránh được nguy cơ kháng thuốc kháng sinh. 

4. Hiểu về các thành phần

Hãy luôn cố gắng đọc kỹ và hiểu những thông tin về thành phần/giá trị dinh dưỡng in trên các bao bì để biết chắc rằng thực phẩm mình ăn là loại chất lượng. Điều này thường bị mọi người bỏ quên bởi đa phần chỉ đọc đến hướng dẫn sử dụng hoặc thời hạn dùng cho sản phẩm mà thôi. 

Vì thế, mỗi khi mua bất kỳ món đồ gì, bạn hãy bỏ ra thêm một chút thời gian xem xét về thành phần, các hàm lượng và giá trị dinh dưỡng; đồng thời đừng bỏ qua những hương liệu tạo mùi, màu sắc của thực phẩm nữa để đảm bảo thứ bạn chọn không ảnh hưởng đến sức khoẻ nếu ăn lâu dài.

5. Ưu tiên ăn rau củ

Ăn nhiều rau củ quả cũng là nguyên tắc ưu tiên khi Eat clean

Đây là nguyên tắc bất di bất dịch khi thực hiện chế độ Eat Clean! Bữa ăn nên có càng nhiều rau củ quả càng tốt, chúng sẽ giúp bổ sung lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hoá, chất xơ tốt cho tiêu hoá đường ruột. Một số loại rau củ còn chứa cholesterol rất thấp, và một số khác chứa nhiều beta carotene sẽ tốt hơn cho sức khoẻ tim mạch; một số loại khác lại chứa nhiều canxi giúp củng cố hệ thống xương khớp chắc khoẻ hơn. 

Mỗi người nên ăn ít nhất 400 gram rau củ quả theo tổ chức y tế thế giới WTO sẽ giúp cơ thể loại bỏ được nhiều chất độc hại và dễ hấp thụ dinh dưỡng hơn!

6. Loại bỏ các chất tạo ngọt

Đa phần các bữa ăn thiếu một chút vị ngọt sẽ bị cho là mất vị hoặc bị dở đi tuy nhiên nếu cứ du nạp lượng đường ngày qua ngày, cơ thể bạn chắc chắn đang trong quá trình tiến đến bệnh béo phì, tiểu đường hoặc tim mạch. Ngoài ra bạn sẽ nhanh già đi, quá trình lão hoá đến nhanh hơn do sự tác động của đường. 

Vậy nên khi thực hiện chế độ Eat Clean, loại bỏ các chất tạo ngọt là nguyên tắc rất quan trọng. Để có thể thực hiện được việc này, bạn nên tạo ngọt cho các món canh bằng những loại rau củ quả hầm, hoặc nếu là các món mặn thì nên thay bằng mật ong, đường thốt nốt, si rô trái cây nhưng hãy cho một lượng rất ít thôi nhé!

7. Hãy nấu ăn tại nhà

Tự nấu ăn tại nhà giúp việc Eat Clean hiệu quả hơn

Nấu ăn tại nhà là cách tốt nhất giúp bạn cân đo đong đếm được lượng gia vị cho vào các món ăn, đồng thời biết được số thực phẩm đưa vào cơ thể mỗi ngày ra sao. Chế biến bằng cách đơn giản nhất, ăn nhiều rau củ quả xanh tươi, phù hợp vệ sinh đồng thời không quên bỏ bớt lượng đường để bữa ăn thêm chất lượng!

8. Chọn thực đơn ăn uống phù hợp

Hãy luôn cân nhắc và chọn ra những thực đơn phù hợp nhất khi ăn chế độ Eat clean, phân chia đồng đều các món cho các bữa, không nên ăn toàn những món hợp vị và yêu thích mà bỏ qua những món nhiều dưỡng chất nhưng mùi vị kém ngon hơn. Đồng thời đừng quên đưa ra mục tiêu về cân nặng tương thích với cơ địa của mình để việc thực hiện này được dễ dàng hơn!

Trên đây là 8 nguyên tắc quan trọng mà bạn cần lưu ý trước khi thực hiện chế độ Eat clean. Đừng bỏ quên nguyên tắc nào mà hãy vận dụng thật kỹ, thật đều để mau chóng đạt được kết quả tốt cùng chế độ Eat Clean bạn nhé!